Spaghin con e anciôe

I Spaghin con e anciôe son un piatto appetitoso, següamente no troppo elaborou ma che o presenta o vantaggio de poei esse preparou velocemente. No se dövia pe preparalo e anciöe fresche ma quelle sôtta sä.

Ingredienti

Pe 3 personne:

• 3 etti de spaghin;
• 3 filetti de anciôa sôtta sä;
• 50 cc de öio d' oia;
• 1 spigo d' aggio;
• sä.

Preparasion

Passä l' aggio in te l' öio de oia, in te unna poela a fögô basso; quande l' aggio o comença a indoäse azzunze i fieti de anciôa ( ai quæ aviemo in precedensa levou a sä ). I filetti van sciacchæ con a forçinna pe stempiali ben. Fä cöxe i spaghin in ægua poco sàia, essendo zà presente a sä restä in te anciôe. Scoä i spaghin e fäli ripassä in ta poela con e anciöe.