Spaghin con e anciôe

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I Spaghin con e anciôe son un piatto appetitoso, següamente no troppo elaborou ma che o presenta o vantaggio de poei esse preparou velocemente. No se dövia pe preparalo e anciöe fresche ma quelle sôtta sä.

Ingredienti[Càngia | modifica sorgente]

Pe 3 personne:

  • 3 etti de spaghin;
  • 3 filetti de anciôa sôtta sä;
  • 50 cc de öio d' oia;
  • 1 spigo d' aggio;
  • sä.

Preparasion[Càngia | modifica sorgente]

Passä l' aggio in te l' öio de oia, in te unna poela a fögô basso; quande l' aggio o comença a indoäse azzunze i fieti de anciôa ( ai quæ aviemo in precedensa levou a sä ). I filetti van sciacchæ con a forçinna pe stempiali ben. Fä cöxe i spaghin in ægua poco sàia, essendo zà presente a sä restä in te anciôe. Scoä i spaghin e fäli ripassä in ta poela con e anciöe.