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Trûta con a sarsa verde

Da Wikipedia

A Trûta con a sarsa verde a l'è unna semplice riçetta pe cuxinnä o famoso pescio d'ægua doçe.

Ingredienti[modìfica | modìfica wikitèsto]

- Trüta
- Öio d'oliva
- Sä
- Porsemmo
- Capperi
- Anciua sotta sä
- Çiòula
- Aggio
- Limon

Preparaçion[modìfica | modìfica wikitèsto]

Doppo avei boggìo a trüta, pulîla e levaghe e resche; pösäla in sce unna fiammanghilla e mettighe sä e öio.

Tritä i ätri ingredienti con a mezzalünna o, ciü modernamente, con o früllatô; ottegnüa unna salsa (che a va fæta ligä con öio) condî a trüta.