Trûta con a sarsa verde

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A Trûta con a sarsa verde a l' è unna semplice riçetta pe cuxinnä o famoso pescio d'ægua doçe.

Ingredienti[modìfica | modìfica wikitèsto]

  • Trüta
  • Öio d' Oliva
  • Porsemmo
  • Capperi
  • Anciua sotta sä
  • Çioula
  • Aggio
  • Limon

Preparaçion[modìfica | modìfica wikitèsto]

Doppo avei boggìo a trüta, pulîla e levaghe e resche; pösäla in sce unna fiammanghilla e mettighe sä e öio. Tritä i ätri ingredienti con a mezzalünna o, ciü modernamente, con o früllatô; ottegnüa unna salsa (che a va fæta ligä con öio) condî a trüta.