Cremma Pastiççea

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A Cremma Pastiççea a l' è unna famosa guarnision pe i dôsci.

Ingredienti[modìfica | modìfica wikitèsto]

  • ½ litro de læte
  • 2 cüggiæ de fænna OO
  • 6 cüggiæ de süccoô
  • 1 scorsa de limon
  • 3 rosci d' övô

Preparasion[modìfica | modìfica wikitèsto]

Mescciä in te un casoulin i rosci d' övô e o süccoô; azzonze a fænna. Quande tütto l' è ben emulscionoô, mette anche o læte e a scorsa de limon. Cöxe a fögô basso, remesciando de lungo figna a quande no se arriva ä giüsta conscistensa. Pe no fä attaccä a cremma l' è megio döviä un casoulin con o fondo spesso.