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Imbrucciata

Issa paghjina ghjè scritta in aghjaccinu
Da Wikipedia
AJ
Issa paghjina ghjè scritta in aghjaccinu


L'imbrucciata (in francési ambrucciate, in talianu imbrocciata) ghjè un dorci tipicu di Aghjacciu in Corsega, simili à un piccuru Fiadun priparatu cùn pasta sfoghja o pasta brisé.

Descriçion[modìfica | modìfica wikitèsto]

L'ingrédiéinti di a farcia sò brucciu, zuccharo, ova è scurza di limun.

Si tratta di una tortina di forma rutonda avéinti à u bordu piccuri punti di pasta, dérivanti da u pizzicaméintu di a stessa duranti a priparazziun. U sòu diametru varia da 8 à 10 cm, cùn unu spessù da 2 a 3 cm. U dorci si priséinta, dopu a cuttura in fornu muderatu, un pò gonfiu è cupertu da una crosta assai suttili è di culori duratu.