Menestrinna coe öve

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A Menestrinna coe öve, dita anche stracciatella o menestrinna da rüffien, a l' è un primmo piatto reiso famoso da unna variante da canson zeneize Trilli Trilli.

Ingredienti[modìfica | modìfica wikitèsto]

  • 1 litro de broddo
  • 2 öve
  • 2 cüggiæ de semolin
  • porsemmo.

Preparasion[modìfica | modìfica wikitèsto]

Doppo avei messciou i ingredienti formando un impasto, se caccia tütto in te o broddo bôggiente. L' impasto o va poi derfæto ( da chi o nomme stracciatella ) con a forçinna.